Ingrédients (pour 2 à 3 portions)

• 2 poires mûres
• 100 g de chocolat noir (70 % minimum, idéalement sans sucre ajouté)
• 2 blancs d’œufs
Optionnel : une pincée de cannelle ou de vanille pour parfumer

Préparation

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou à feu doux. Laisser tiédir légèrement.
2. Mixer les poires épluchées en purée bien lisse.
3. Incorporer la purée de poires au chocolat fondu, en mélangeant bien.
4. Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation chocolat/poire.
5. Répartir dans des ramequins et placer au réfrigérateur minimum 2 heures.

Pourquoi c’est healthy ?

• Sans sucre ajouté (la poire sucre naturellement la mousse)
• Riche en antioxydants grâce au chocolat noir
• Source de fibres, légère, digeste
• Sans crème ni beurre

Résultat : une mousse légère, fondante, fruitée… parfaite en dessert ou en collation plaisir sans culpabilité !